京都発、伝説のバーテンダー西田氏監修の新スコッチ登場

京都のバーテンダー西田稔氏が監修する『四神』第二弾、白虎グレンアラヒーが登場

2026年3月26日、伝説のバーテンダー西田稔氏が監修したスコッチシングルカスク・シリーズ『四神』の第二弾が新たに発売されます。今回は、京都の守護神をテーマにしたこのシリーズから「白虎グレンアラヒー」が登場。商品は、株式会社イズミセが運営するCask salon de Kから提供および販売される予定です。

四神シリーズの魅力とは

『四神』シリーズは、京都の文化と伝説に根ざしたスコッチウイスキーで構成されています。第一弾として2025年12月にリリースされた「青龍ラフロイグ」に続き、第二弾「白虎グレンアラヒー」では、特に独自の製法で知られるスペイサイドの蒸溜所がセレクトされています。この蒸溜所は、伝統的なスタイルに囚われることなく、160時間もの長期発酵による重厚な原酒を生産しています。

特に注目すべきは、異なるタイプの樽を巧みに使用するウッド・マネージメント技術。この技術によって、各ボトルは唯一無二の個性を持ち、ウイスキー界の中でも非常に高い評価を得ています。

こだわり抜いたシングルカスク

西田氏が選んだ「白虎グレンアラヒー」は、フルーティーで芳醇な香りが特徴です。見た目のための冷却濾過や着色が一切行われず、ウイスキー本来の力強さが誇張されています。さらに、オクタブカスク由来の複雑さが加わり、深みのある味わいを楽しめる仕上がりとなっています。これは、西田氏の選定眼による特別な一瓶なのです。

西田氏のテイスティングコメント

- 香り：熟したチェリーや焼きリンゴが立ち上ります。

時間が経つと、バターやキャラメルの香ばしさも感じられます。

- 味わい：カスタードクリームと蜂蜜漬けのドライフルーツ、焼き栗やナッツの長い余韻が楽しめる一品です。

商品情報

- アルコール度数：54度
- 内容量：700ml
- ボトリング数量：92本
- 価格：19,800円（税込21,780円）

「白虎グレンアラヒー」は、Cask salon de Kの公式サイトで購入することができます。詳細情報や注文はこちらからご覧ください。

Cask salon de Kについて

Cask salon de Kは、ウイスキー愛好者のための特選ウイスキーショップです。西田稔氏の卓越した選定による、他では手に入らない特別なボトルが取り揃えられ、世界中で注目を集めています。また、公式オンラインショップも運営しており、全国のウイスキーファンに向けた商品提供を行っています。

- 公式オンラインショップ：Cask salon de K

西田稔氏の想い

彼は1964年に京都で誕生し、心理学を学んだ後、バーの仕事に魅了されました。多くの経験を経た後、1994年に自らの店「Bar K6」をオープン。その後も次世代バーテンダーの育成や、世界に通用するバー文化の発信に尽力しています。

この世紀のウイスキー、白虎グレンアラヒーをぜひお楽しみください。彼の思いや文化が詰まった一杯確実に味わうべきです。