介護現場の食卓を変える。受賞した「テーブルコーデ」の革新性とは

介護現場の食卓を変える！「テーブルコーデ」誕生の背景

三和厨房株式会社が提供する「テーブルコーデ」が、KAiGO DESIGN AWARD 2026のビジネスアイデア部門で最優秀賞を受賞しました。この革新的な食器レンタルサービスは、入院中の義父を見舞った経験が原点となっています。

義父が食事を取らない姿を見て、家庭のような温かい食卓があれば、多少でも食べてくれたのではないかとの強い後悔が動機となったのです。この後悔を乗り越え、高齢者施設の食環境を向上させるために開発されたのが「テーブルコーデ」です。

現状の課題：高齢者施設における食器の使いづらさ

高齢者施設の食卓は、効率性が優先されるため、家庭で使われているような魅力的な食器が使いにくい状況にあります。現場からは「割れやすさ」「重さ」「管理の手間」「人手不足」など、さまざまな理由で美味しそうな器が導入できないといった声が挙がっています。

革新的なデザイン：現場に寄り添った設計

「テーブルコーデ」は、厨房設備の専門家である三和厨房株式会社が持つ技術と知見を基に、現場の課題を解決するために設計されています。

- 基本プラン：飯碗や主菜用の皿など、必要な食器を1年間レンタルするサービス。
- オリジナル設計：高齢者のニーズに応えるべく、サイズや重量、盛り付けの美しさを重視。
- 最新機器への対応：再加熱機器や温冷配膳車ともスムーズに併用できるように設計されています。

これに加え、運用の自動化や持続可能性を取り入れたビジネスモデルが特長です。回収した食器をアップサイクルし、環境保護にも寄与しています。

具体的な成果：利用者の笑顔が生まれる!

大阪府和泉市の「ここかえるからくに」では、導入後に多くの成果が報告されています。食事がおいしくないとの不満が減り、笑顔の声が上がっているとのこと。絶飲食だった方も、しっかりとした食事を取るようになり、食卓の変化が意欲を回復させているのです。

KAiGO DESIGN AWARD 2026の意義

「KAiGO DESIGN AWARD」は、介護の魅力を広めることを目指し、革新的なビジネスモデルを表彰します。今回の受賞は、利用者の食に対する意欲を向上させる仕組みとしても評価されています。

今後の展望：全国の高齢者施設へ温かな食卓を

三和厨房は今後、基本プランに加えて2年プランや小鉢のレンタルなど、さらに柔軟な選択肢を展開。自社の製品を通じ、全国の高齢者施設に向けて温かい食卓環境を広げていく理念を持っています。

「テーブルコーデ」は、ただの食器レンタルではなく、高齢者の生活に温かさをもたらす新たなビジネスモデルです。介護の未来に向けた第一歩として、今後の展開に期待が寄せられています。