バンヤンツリー・東山で味わう日本料理の極致 – 幻のコラボ企画開催！

バンヤンツリー・東山京都での美食体験

世界的に有名なバンヤン・グループが誇るフラッグシップ、バンヤンツリー・東山京都。このホテルは、日本の伝統を尊重しながら現代的なフレーバーで彩られた美食体験を提供します。2025年の春、特別なイベントが開催され、京都の名店「日本料理杦 SEN」とのコラボレーションが実現します。この企画は、両店の料理長が集結し、技と心を尽くした極上の日本料理をお届けするものです。

イベント概要

特別企画は2025年3月28日(金)から5月6日(火・祝)まで、バンヤンツリー・東山の割烹料理「りょうぜん」で行われます。日時は毎日午後7時からスタートし、カウンター席のみに限られるため、予約制となります。会場は計8席で、ひと味違った贅沢な体験を提供します。料金は28,000円（税金・サービス料込）で、これには美しい器に盛り付けられた料理が含まれます。

五感で楽しむ日本料理

このコラボレーションイベントは、単なる食事を超えた体験を提供します。東山の自然に囲まれた美しい庭園、そして眼前には伝統の能舞台が広がり、静寂に包まれた特別な時間が演出されます。食事はただの栄養補給ではなく、精神的な満足をもたらします。日本料理が持つ「おもてなし」の精神を感じながら、各皿が持つ深い意味を味わうことができるでしょう。

日本料理杦 SENについて

「日本料理杦 SEN」は、料理長・杉澤健氏が手がける店で、これまでに著名な料理店で修行を積んだ実力派です。2018年には、わずか半年でミシュランガイドの一つ星を獲得し、その後も高い評価を保ち続けています。季節の食材を使用し、視覚的に美しい料理で知られる杉澤氏は、伝統的な技法を駆使しつつ、現代的なアプローチを取り入れています。

割烹料理「りょうぜん」

「りょうぜん」では、地元の新鮮な食材を使用し、朝食および夕食にはセットメニューやコース料理が楽しめます。昼はアフタヌーンティーを提供し、訪れるシーズンごとに変わるメニューが、国内外のゲストを魅了します。落ち着いた雰囲気の中、料理を味わうことができるのもこの店の魅力です。

バンヤンツリー・東山京都について

この旅館は、東山地区の高台に位置し、清水寺にも近い便利なロケーションです。全52室の客室には温泉付きの部屋もあり、リラックスできる空間が広がっています。館内にはレストランやスパも併設されており、心身ともにリフレッシュできる経験が待っています。バンヤンツリーは、地域に根差した体験を重視し、お客様に特別な旅のひとときを提供します。

皆様も、この特別な美食イベントに参加し、日本料理の魅力を五感で感じてみてはいかがでしょうか。予約はお早めに！