京都初上陸！こだわり江戸前寿司が特別価格で楽しめるオープン記念

魚がし日本一京都ポルタ亰店がオープン

2025年6月13日（金）、京都市に新たにオープンする「魚がし日本一京都ポルタ亰店」は、江戸前寿司の魅力を最大限に引き出す鮮度と職人の技を融合させた立ち食いスタイルの店舗です。このお店は、京都エリアにおいて初めての出店となります。そのオープンを記念し、特別な期間限定メニューが登場します。

特別メニューのご紹介

江戸前5貫セット

オープン記念として提供される「江戸前5貫セット」は、特別価格の1,000円（税込）で味わえます。通常価格は1,200円（税込）ですが、オープン期間中はこのお得なセットで絶品寿司が楽しめます。このセットには、以下の5種類のネタが含まれています：

- 本鮪の漬け
- 白身の昆布〆
- 小肌
- 煮はまぐり
- 上穴子（塩）

各ネタは職人が自らの手で丁寧に握り、それぞれの特徴を生かした仕上げとなります。江戸前寿司の醍醐味を体験できるこのセットは、6月13日から6月26日までの14日間限定の販売です。

その他のメニューも充実

京都ポルタ亰店では、定番のにぎり寿司をはじめ、旬のネタを使用したメニューが豊富に揃っています。例えば、初夏にぴったりの「初夏の三貫王」や新鮮な「あおりいか」「めかじき」などが用意されています。また、お手頃価格に抑えた2貫ずつのオーダーも可能で、150円から楽しめるのが魅力です。

店舗の営業概要

「魚がし日本一京都ポルタ亰店」は、イートインとテイクアウトを兼ね備え、営業時間は以下の通りです：

- テイクアウト: 8:30～21:00
- イートイン: 11:00～21:00（L.O. 20:40）

アクセスは、京都駅から至近の便利な立地で、買い物ついでに気軽に立ち寄れる場所にあります。

注目の職人技

「魚がし日本一」では、特に「握り寿司」にこだわっており、シャリは温度に気を使い、ネタに最適な状態で提供されています。職人がその場で握る姿は、お客様に新鮮さと臨場感をもたらし、目の前で作られる寿司を楽しむ特別な体験を提供します。

今後の展開を期待

オープンに際して「魚がし日本一」では、新たな寿司職人の採用にも力を入れています。地域に根付いた働き方を重視し、UターンやIターンを希望する方々にもオープンな環境を提供。これにより、地元の人々と共に歩む寿司ブランドへの発展が期待されています。

「魚がし日本一京都ポルタ亰店」は、美味しさだけでなく、地域にとっても重要な存在となることを目指しています。ぜひ、この機会をお見逃しなく！