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ホテルグランヴィア広島サウスゲート、夏メニュー発表！

広島市に位置する「ホテルグランヴィア広島サウスゲート」が、2026年6月1日から夏の新メニューを提供することが決まりました。季節に合わせた美味しい料理が集まるレストラン「UmiShima Dining（うみしまダイニング）」では、今夏もバラエティ豊かなメニューが登場します。

「UmiShima Dining」とは？

「UmiShima Dining」は、7階にあるオールデイダイニングで、瀬戸内の豊かな海の恵みをテーマにしています。料理長の村尾宏樹が手がける創造的な料理は、ジャンルを超えた多彩なメニューを楽しむことができ、開放感にあふれる空間で提供されています。おかげさまで、2026年3月には開業1周年を迎え、これまでに大勢のお客様にご来店いただいています。特に、口コミで高評価の朝食メニューは多くの方に支持されています。

新メニューの魅力

夏の新メニューとして、ランチビュッフェには新たに計20品の料理が登場します。例えば、若手シェフによる「鰻とスクランブルエッグ青山椒の香り」は、ブリオッシュの上に焼き上げた香ばしい鰻とスクランブルエッグを重ねた一品で、絶妙な味わいを楽しめます。また、フランスの家庭料理「ブフ・ミロトン」や南イタリアの伝統パスタ「パッケリ」を使った斬新な料理も登場します。デザートには爽やかなタルト・シトロンもあり、夏を感じる料理がそろっています。

ディナータイムでは、より特別なアラカルトメニューを用意しており、「関イサキのデュグレレ」など、ワインとの相性を考えた贅沢な料理が堪能できます。また、黒毛和牛フィレ肉を使用したメニューもあり、特別なひと時を演出します。

朝食も新スタイルに

さらに、朝食メニューにも新しいスタイルが加わります。「シーフードマルシェ鉄板焼」は、自分で選んだ海鮮を鉄板で焼いてもらうスタイルで、出来たての海鮮を楽しむことができます。新鮮な海の幸を贅沢に堪能できるこの朝食は、一日の良いスタートを切るのにぴったりです。

宿泊者限定サービスも新設

また、5月1日からはコンセプトフロアに宿泊するお客様限定の「ナイトキャップ」サービスが始まります。このサービスでは、様々なドリンクとおつまみを楽しむことができ、一日の終わりにリラックスした時間を過ごすことができます。21時からのサービスですので、ぜひお試しください。

まとめ

「UmiShima Dining」では、今後も瀬戸内の魅力を最大限に活かした創造的な料理を提供し、皆様に新たな感動と美味しさを届けていく予定です。夏の訪れとともに、ぜひ新しいメニューを味わいに足を運んでみてはいかがでしょうか。広島の美味しい料理と共に、素敵なひとときをお過ごしください。

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